Тефлоновая посуда вызывает диабет

Споры о том, вредны ли антипригарные покрытия не замолкают с самого момента появления на прилавках тефлоновой посуды. Единого мнения у специалистов по этому вопросу нет до сих пор.

 Масла в огонь уже слегка затухающим спорам подлили шведские ученые. По их мнению, употребление в пищу продуктов, приготовленных с помощью тефлоновой посуды, может привести к диабету. Всему виной токсичные перфторированные соединения, которые в большом количестве содержатся в антипригарном покрытии для посуды, смазке для лыж, водоотталкивающих тканях. Появление таких соединений, где атомы водорода замещены атомами фтора, в свое время вызвало настоящую революцию в науке и вот теперь, похоже, может вызвать антиреволюцию в медицине.

Исследовав более 1000 пациентов, страдающих диабетом, шведские ученые обнаружили, в крови каждого десятого из них в большом объеме перфторированные соединения. Это довольно высокий процент, учитывая негативное влияние, которое способна оказывать перфторированная кислота на способность поджелудочной железы выделять инсулин.

В наше время немногие решаться отказаться от использования тефлоновой посуды. Поэтому специалисты советуют таким людям, хотя бы реже ею пользоваться и ни в коем случае не допускать ее перегрева при приготовлении пищи.